Tests de conservation

Sans date de péremption précise, vous risquez de jeter prématurément un produit qui est en fait encore bon – ou de vendre un produit déjà détérioré qui n’a pas encore dépassé la date de péremption. Pour éviter ces problèmes et d’autres similaires, un test de stabilité est indispensable.
Il s’agit fondamentalement de la stabilité chimique des substances. En microbiologie alimentaire, les tests de stabilité sont utilisés pour déterminer la détérioration microbiologique et donc la date limite de consommation d’un produit alimentaire. Mais un test de stabilité est également important pour vos emballages, car il vous permet de déterminer si un emballage coûteux en vaut la peine ou si vous pouvez prolonger la durée de vie d’un aliment ou d’une substance chimique grâce à un meilleur emballage.