Étude de cas E.V.A. GmbH
L’entreprise E.V.A. GmbH, située à Oberreute en Bavière, développe des alternatives vegan au fromage sous la marque Simply V. Lors du développement des produits, la température, l’humidité et le temps jouent un rôle décisif. Et pour l’optimisation de produits et de processus existants, il est également important de pouvoir définir précisément ces paramètres. L’entreprise E.V.A. GmbH s’oriente sur le référentiel International Featured Standard (IFS) Food et mise sur la précision des chambres climatiques à conditions constantes de BINDER.
Dans les chambres climatiques, le processus de production est simulé dans des conditions contrôlées, où la température, l’humidité et le temps sont réglés avec précision. Ainsi, il est possible de définir quelles conditions sont optimales pour quel produit.
Lors de l’élaboration de prototypes de nouveaux produits ou d’améliorations de produits existants, la précision et la documentation sont des facteurs importants. La température, l’humidité et le temps influencent la qualité finale du produit et doivent dont être contrôlés avec précision. Ces exigences sont remplies par les appareils BINDER. Le contrôle précis de la température intérieure et de l’humidité combiné avec des possibilités de programmation sur mesure garantissent une simulation précise des conditions souhaitées et de bons résultats de test.
Les chambres climatiques de BINDER facilitent les flux de travail
De nombreux groupes de travail du centre de recherche et développement du client utilisent les chambres climatiques de BINDER pour développer leurs produits et apprécient particulièrement la mobilité des appareils. Les chambres climatiques sont équipées de roulettes assurant un déplacement pratique et un repositionnement facile au sein du centre de recherche et développement. Cela contribue à la flexibilité et à l’efficacité des flux de travail, car les chambres climatiques peuvent être transportées sans problème d’un groupe de travail à un autre, en fonction des besoins et des exigences actuelles du projet.
Un autre point positif des chambres climatiques de BINDER est la fonction de refroidissement permettant de travailler de manière flexible en termes d’horaires. Pour les essais qui se terminent la nuit par exemple, les échantillons peuvent être refroidis jusqu’au lendemain matin. Les collaborateurs n’ont pas besoin d’être sur place pendant la nuit pour placer directement les échantillons dans la chambre froide.
De nombreux avantages pour l’assurance qualité dans l’industrie agroalimentaire
La programmation automatique dans la chambre climatique à conditions constantes KMF offre de nombreux avantages qui simplifient le flux de travail et augmentent l’efficacité du centre de recherche et développement de Simply-V : elle permet de réaliser un gain de temps considérable en créant et en enregistrant des programmes horaires. Les adaptations manuelles et la surveillance continue deviennent alors de l’histoire ancienne. En outre, cette programmation offre un niveau de reproductibilité élevé des résultats, dans la mesure où il est possible de créer des conditions identiques pour des expérimentations similaires. La flexibilité de la programmation automatique permet aux utilisateurs de définir différents programmes pour diverses exigences et d’utiliser la chambre climatique de manière polyvalente. Enfin, l’exécution de programme automatique assure une continuité et des conditions stables sur des périodes prolongées, ce qui garantit des résultats précis et fiables.
Le modèle de chambre climatique KMF 240 de BINDER se distingue par son utilisation simple. Même les nouveaux collaborateurs peuvent apprendre rapidement et facilement à prendre en main l’appareil, car son utilisation est intuitive et évidente. Il est possible, avec une courte formation, d’apprendre à utiliser l’appareil en toute sécurité en une heure. Cela facilite non seulement le travail au quotidien, mais réduit également le temps de formation, permettant ainsi de gagner du temps et d’économiser de l’argent.
KMF 240 : la solution idéale pour des conditions ambiantes précises dans le centre de recherche et développement et en production
Grâce à la porte intérieure vitrée, il est possible de regarder librement à l’intérieur de l’appareil sans perturber le processus d’essai. Cette porte très étanche assure que les variations de température et d’humidité sont aussi faibles que possible.
Il s’agit d’un facteur particulièrement important lors de l’exécution d’essais climatiques dans des conditions de laboratoires. Dans le centre de recherche et développement du client, le travail s’effectue dans les conditions de l’IFS, un référentiel reconnu au niveau international pour la sécurité et la qualité alimentaires. Il garantit que tous les produits et les processus respectent les exigences strictes en termes de sécurité, de qualité et de conformité juridique.
Grâce à sa large plage de température et d’humidité, la chambre d’essais climatiques KMF 240 est extrêmement polyvalente. Cela représente un avantage, notamment pour des entreprises comme E.V.A. GmbH, qui teste ses variétés de fromages vegan dans différents environnements. Grâce à la plage de température étendue, la KMF 240 peut non seulement être utilisée pour le développement de produits, mais aussi en production, afin de contrôler et de garantir la qualité des produits.
Exigences
- Régulation de l’humidité
- Variation de température +/- 1 °C
- Réglages des programmes pour des processus de maturation sur plusieurs heures ou jours
- Utilisation simple et intuitive
- Plusieurs ouvertures de porte par jour
- Utilisation par plusieurs personnes
Utilisateur
E.V.A. GmbH
Irsengunder Str. 13
D-88179 Oberreute
Solution BINDER
- Chambre climatique à conditions constantes KMF 240
- Plage d’humidité : 10 % à 98 % HR
- Régulation de l’humidité avec capteur d’humidité capacitif et humidification à la vapeur
- Contrôleur intuitif à écran tactile avec programmation par séquence et en temps réel
- Porte intérieure étanche en verre de sécurité
- Équipée de roulettes pour un déplacement facile